خبرگزاری بست باستان
۳۰ دلو
خبرنگار: تیمورآهنگر- بامیان
کاشتن سبزی تازه در زیر برف
مصرف سبزیجات درولایت بامیان افزایش یافته و برخلاف طبیعت سرد بامیان، در فصل زمستان نیزبازار این شهر پراز انواع سبزی تازه محصولات دهاقین این شهرمی باشد.
باآن که طی دو ماه فصل خزان وسه ماه فصل زمستان، زمین های بامیان رایخ می زند وکوهای این ولایت جامهء سفید ازبرف می پوشد اما اشتهای شهروندان بامیان نیز به مصرف نمودن سبزیجات تازهء که درقریه جات این ولایت کشت می گردد ، بیشتر می شود.
تعدادی ازشهروندان بامیان، تنها جهت مصرف خانه، سبزی خوردن کشت می کنند ولی شمار بیشتراز باشندگان مرکز این ولایت، درفصل زمستان که سردی آن گاهی تا ۲۰ درجه سانتی گریت زیر صفر می رسد سبزی تازهء گلخانه ای به بازارعرضه می کنند وازآن طریق پول نقد بدست می آورند.
سید نصیر سیرت مسئول پروژهء زراعت مؤسسهء CRS در بامیان می گوید، دراول زمستان ۱۵۰ گلخانه در۳۵ قریهء بامیان ایجاد شده بودکه باشندگان آن قریه جات میتوانند درهر فصل سال سبزیجات تازه، به بازار عرضه کنند، به این اساس مردم بامیان باایجادگلخانه های پلاستیکی فصل کشت وزراعت شان راطولانی ساخته اند.
محمد طاهر عطایی رییس زراعت ولایت بامیان به این باوراست؛ سبزیجات گلخانهءای که تازه دربامیان رایج شده ، درتمام فصول سال، درفصل خزان وزمستان کاشته می شود و یک کشت سود مند برای دهاقین این ولایت می باشد.
وی می گوید، باآن که دهاقین بامیان ازکشت گلخانه ای خود بطور مداوم درسر دسترخوان ازسبزی تازه استفاده می کنند؛ بافروش سبزی تازه به بازار، اقتصاد خانوادگی آنان نیز تقویه می شود.
کاشتن سبزی گلخانه ای دراقتصاد خانواده های بامیانی تاثیر مستقیم دارد چون درکشت زمستانی تمام اعضای فامیل کارمی کنندکه حاصلات آن را هم خودشان مصرف می کنند وهم دربازار می فروشند و ازفروش این سبزی جات پول نقد بدست می آورند.
نورباز؛ ازقریهء تی بوتی نیززمین پیش حولی اش را درفصل زمستان سبزی کاشته است، اومی گوید: ” کاشتن سبزی خوردن، نسبت به دیگرمحصولات زراعتی برایم عاید بیشتر دارد. ”
وی می افزاید : ” ۱۵۰ مترزمین را اگر هرچیزی دیگرکشت میکردم فایده اش کم بود، سبزی کشت کرده ام که هم خودما درخانه ازآن مصرف می کنیم وهم آن را دسته بندی کرده دربازاربه فروش میرسانم، ازاین طریق پول بیشتر بدست می آورم. ”
محمد ابراهیم دربازار بامیان دکان سبزی فروشی دارد، وی که پیش ازاین سبزیجات مورد نیازش را ازکابل می آورد می گوید، سبزیجات کشت خود بامیان نسبت به سبزیجات کابل هم ارزان است وهم به زودی به فروش می رسد .
وی ازحدود ۲۰۰ نوع سبزیجات بامیان یاد نموده می افزاید، درفصل تابستان انواع مختلف سبزی دربامیان کشت می شد امادرفصل زمستان نیز سبزیجات مثل: پالک، گندنه، گشنیز، ملی، نیش پیاز، چهاررقم کاهو، کلم و… محصولات زمستانی دهاقین بامیان دربازار عرضه می شود.
محمد طاهرعطایی رییس زراعت ولایت بامیان درمورد افزایش مصرف سبزیجات در این ولایت مدعی است که حدود هشتاد درصد باشندگان بامیان بطورمداوم درسردسترخوان شان سبزی تازه استفاده می کنند.
وی می گوید، پیش ازاین باشندگان بامیان درماه یکبار سبزی تازه مصرف نمی کردند امافعلأ مصرف سبزی تازه یک عادت شده ، اگر هرشب سر دسترخوان شان سبزی نباشند ولی هفتهء ۳و۴ بار دسترخوان شان مزین باسبزیجات تازه است.
غلام علی ازقریهء حیدرآباد که یک دسته سبزی تازه خریده و طرف خانه اش می رود، می گوید: ” مصرف سبزی تازه یک عادت شده است، دیگه هیچ کاری نداشتم آمدم بازار فقط همین دوکیلو سبزی راخریدم. ”
داکتر محرمعلی، مؤظف درشفاخانهء ولایتی بامیان به این باور است که غذایی را که مردم بامیان میخورند خالی از ویتامین های غذایی میباشند که تنها شکم را سیرمی سازد؛ ولی مصرف سبزیجات میتواند کمبود ویتامین های غذایی خانواده های بامیانی را جبران کنند.
داکترمحرم ازسبزیجات به عنوان یک مادهء حیاتی یادنموده می گوید: سبزیجات برای حیات انسان ها وحیوانات یک امر حیاتی وضروری است چون منرالها که درسبزیجات وجود دارد یگانه محافظ سیستم های دفاعی دربرابر امراضهای مختلف است.
ولایت بامیان دردامنهء کوه پایه های همیشه پربرف بابا قرارداردکه تابستان آن معتدل وزمستان آن تا ۲۰ درجه سانتی گیریت زیر صفرسرد میباشد.
محصولات زراعتی بامیان عمدتاً گندم وکچالواست، کاشتن سبزیجات وباغداری دراین ولایت تازه رواج یافته و مرکز بامیان حدود۱۷۵ کیلومتراز کابل فاصله دارد وباوجود آنهم بیشتر سبزیجات مورد نیاز بازار بامیان ازکابل تامین می گردد.